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2014年1月

2014年1月30日 (木)

手稲に、ドイツパンを買いに

遠いから、なかなか行けない手稲区の奥にあるドイツパン専門店

住宅地の中にあるので、偶然見つけるような立地ではない

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久しぶりに訪問すると、なんと、昨年末で閉店していた

しっかり焼しめた、味わいのあるパンだった

ご主人が高齢だったので、それが理由かな

うーん、残念

そこで、

そこから車で2分の、【豆太 直売店】へ

工場直売なので、ハネ品が安く買える

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今日は、油揚げを購入

おからケーキのレシピなども、おしえてもらって

満足して帰宅です

tamura

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2014年1月29日 (水)

ウイスキー アンド シネマ 琥珀色の名脇役たち

ウイスキー専門誌、ウイスキーワールドに連載されているものが一冊になりました

ウイスキー アンド シネマ

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プロローグから引用すると、

『・・・・・・ワイン、ブランデー、ラム、日本酒など他のお酒もスクリーンに登場すると、もちろん気にはなるが、なぜか琥珀色のウイスキーが一番、胸に強く突き刺さる。正直、ときめきを覚えることすらある・・・・・・』

ワタシの場合、映画を見る機会が少ないので、残念ながら楽しみは少なめでしたが・・・・・

本日から、当店図書コーナー?の蔵書です

tamura

 

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2014年1月28日 (火)

今日も当選!

今年はクジ運がいいようです

19日に続いて、来店ポイント500Pゲットです

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残念なベルギービールのはなし

日本のビールの大半は、製造工程後半で酵母を除去したもの

澄んでいて、濁りがないのが当たり前

ベルギービールは、酵母を残したまま瓶詰し、出荷されてからも、醗酵が持続します(多くの製品は)

大量にストックし、熟成(醗酵)のすすみ具合をみながら楽しんでいる方もいらっしゃいます

安静にして保存したビールは、酵母がオリになって沈殿しますから、開封するとき、注ぐときはやさしくしないと、酵母が舞い上がって、ビールが濁ってしまいます

害はもちろんないので、苦みが好きな方はいいのですが、瓶の底に1センチ弱残すようにして、『ゆっくりグラスに注ぐ』のが定番です

残ったものだけをショットグラスで、グイッといくのも一興です

もうひとつベルギービールを楽しむときに重要なのが、『専用グラスを使うこと』

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今回訪問した店は高層階からすすきのが見える、おしゃれな店

窓際のカップルシートは、それなりの予約客で埋まっています

CHIMAY(シメイ)を注文すると、スタッフが瓶をフリフリしながら持ってきました

お前、何考えてんだannoy濁るだろpunch

しかも、グラスはHoegaarden(ヒューガルデン)

アサヒビールのグラスで、キリン一番搾りを飲むより数段悪い

完璧に、だめだこりゃ状態ですが、オタク風おやじが女子大生らしきスタッフを怒ってもしょうがないので・・・・

ベルギービールを扱うなら、それなりの知識は、店側で持っていてほしいものです

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ベルギービールと専用グラスがセットで買える店の紹介

酒のえびすや発寒店

北海道札幌市西区発寒4条3丁目5-22

通販ではなく、グラスを実際に持って選べるのが好感です

tamura

 

 

 

 

2014年1月27日 (月)

石狩番屋の麦酒~最後の一本か

『最後の一本です』 と出てきたのが、【石狩番屋のビール ゴールデンラガー】

店主の話しだと、醸造所は昨年操業を停止し、市場に出回っているもので終わりらしい

石狩まで行き、物産センター?の在庫を買い占めてきたとのこと

(店名非公開、書くと怒られるからね)

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その最後の1本がコレ

店主が気に入っているだけあり、副材料なしの、正真正銘ビール

きっちり筋が通った苦みで美味しい

地ビールは、賭けの要素が少なからずある

あえて名前は出しませんが、奇をてらったお土産感覚重視のものは、ハズレがままあるからだ

パッケージに懲りすぎてたり、観光地イメージを押し付けたシリーズものだったり

美味しいものをいただけてありがとうございます

今日のつまみは

【栗山産のソーセージとアボカドのオイル煮】

Img_1551アツアツ、ハーブが効いているオリーブオイルは、パンをしたして、いただきます

残念なベルギービールのハナシはまた次回

tamura

2014年1月25日 (土)

いぶりがっこに、ボウモア

先日、若手バーテンダーの、ゆっる~いカクテルを飲んだので、その店でリベンジです

今日は正解!ベテランがいるので安心してオーダーできます

『まかせる』

その後、シェイクをやめるタイミングがわからなかった頃の話で盛り上がり

いぶりがっこにウイスキーをスプレーした、おつまみ

Photo

(メニュー名を忘れてしまった、ゴメン)

スモーキーな、いぶりがっこに、アイラモルト

面白いですね

tamura

2014年1月24日 (金)

さっぽろ雪まつり 準備進行中

札幌、大通公園は雪まつり準備がすすんでいます

裏から撮るとこんな感じ

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アイルランドの守護聖人

アイルランドで生産されるウイスキーは、【アイリッシュウイスキー】

アイリッシュのメジャブランドの【ジェムソン】から今年も、記念ボトルが発売されます

早速、発注

JAMESONセント・パトリックス・デーリミテッド

味は通常品と変わらないので、ボトルデザインが楽しみなだけ

セントパトリックデーは、3月17日

 

 

2014年1月18日 (土)

濃厚豚骨伊勢海老つけ麺

以前から気になっていた、つけ麺屋へ向かいます

札幌から小樽方面へ向かって国道5号線の左側、【竹本商店

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時々濃い味が食べたいので、つけ麺はいいのですが、ウイークポイントは2つ

①食べてるうちに、スープがヌルくなること

②濃厚な味付けだからこそ、途中で飽きてしまうこと

この店はいい

石鍋風の容器で提供される、沸騰したスープ 最後までグツグツ

カットレモンが添えてあるので、中間で搾りいれると、味に変化がつけられる

オススメの伊勢海老つけ麺、GOOD

次回は、違うスープも挑戦したい

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tamura

 

 

 

2014年1月16日 (木)

ラフロイグが美味くない疑惑

現行のラフロイグが美味しくないって、ホントなの?

そういえば、最近飲んでないな~

オフィシャル10年をあらためて飲んでみます

明らかに、変わっていますね

S氏の情報だと、『樽がメーカーズマークから、ジムビームに変わったから』 らしい

個人的には、以前の方がラフロイグらしくて、好きですね

ラフロイグってこんな味、って刷り込まれてますからね

tamura

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