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2015年9月

2015年9月30日 (水)

アードベッグ・スーパーノヴァ2015

スコッチが高騰し、手が出しずらくなってきました

Super

今月発売の【アードベッグ・スーパーノヴァ】も、実売が25000円を超えます

札幌への割り当てが8本、などのウワサもあり、当店では発注しませんでした

そこで、入荷した店に向かいます

「これ、目当てにきたのか」

「もちろん」

お約束のピーティ

加水しても劇的な変化は少ない

「高いから(あまり出ない)年内は在庫してると思うよ」 とのこと

ご興味ある方は是非、ストレートで

中央区南6条西3 第二桂和ビル【Re・bar】       

(写真はメーカーHPより)      

            

2015年9月29日 (火)

新そばのポスターに誘われて

【実話ですが、不愉快な項目が含まれています 食事しながら読まないで下さい】

たいしてお腹がすいていたわけではないけれど、ガラスに貼られた、『新そば』に誘われて初めての蕎麦屋に入った

15時過ぎの店内は、ワタシの3歩前に入ったオヤジと2人だけ

オヤジは温かい蕎麦を注文してトイレに直行

テーブルについて失敗したと思ったが、座ってしまったし、新そばだし・・・・

しかし突っ込みどころ満載の店であることは間違いなく、薄汚れた店内にも麻痺しているんだろうなと、かなしくなります

テーブルがなんとなくネッぱる

片づけられることもなく、一年中そこにあるポータブルストーブ

ほこりが積もった観葉植物

そうだ、新そばだけに集中しようと、注文は、もり

そこはかとなく臭ってくる加齢臭はトイレから戻ったオヤジからか、店に染みついたものなのか

客が二人だけなのに、やけに時間がかかる

やっときた、もりそばが、また悲しい

徳利は無く、大き目の蕎麦猪口にたっぷりのつけダレ

こんなに多かったら、そば湯で割っても味が濃すぎるだろっ

みじん切りのネギ

食べ終わる頃に提供してほしいのに、そば湯は一緒出し

ここまでくると負のスパイラルですから、美味しく感じるワケがありません

そして必殺の一撃に襲われます

シミがついて、波打った使いまわしの箸袋

とっとと食べて帰ろうとするも、なかなか会計してくれません

客をほったらかしで休憩するなって

当然のごとく、新そば感、ゼロ

うーん、残念

たむら

2015年9月28日 (月)

とても簡単、自家製イクラ

この時期の札幌は、スーパーで生筋子を販売していて、家庭でイクラを漬けます

イクラのタレなるものも横にありますが、いつものことなので、タレも自家製

Img_1113

二種類あるのは、ごはん用レギュラーと、小口切り青南蛮を少量加えたオツマミ用

ワタシが小学生の頃は、日本酒1醤油1

ちょっと酔ってしまいますから

現在は子供も食べられるように

煮切った日本酒1 醤油1

オツマミ用は、日本酒を使わず、辛口白ワインを使っても美味しく出来上がります

辛口ですよ

経験的に漬けダレ合わないのは、

赤ワイン、甲類焼酎、ラム、ウォッカ

度数が高いとイクラの味がなくなってしまいます

たむら

角ハイボールの日

スーパーのポスターにあった【角ハイボールの日】とは、なんぞや

そんなものがあるのか、と検索してみると、10月8日

8月10日【ハイボールの日】というのもある

ウイスキーの日は、見つけられなかった

ウイスキーといえば、【バーンズ・ナイト

スコットランドの詩人、ロバート・バーンスに由来するものですが、日本ではワリと地味

ボージョレ―解禁はまだ先ですね

たむら

2015年9月25日 (金)

NHK受信料の支払いを義務化することも視野に入れた提言書

自民党の「放送法の改正に関する小委員会」は24日、NHK受信料の支払いを義務化することも視野に入れた提言書をまとめたそうです

義務化⇒収納率UP⇒値下げ、という理屈らしいが、そもそも少なく徴収することを見越して、現在支払っている人に上乗せしていること自体が問題なのではありませんか

今だって、決まりだからしょうがないなあ、という気持ちが少しはありながら、支払ってます

見たい番組が少ないけど、全く見ないわけじゃないし

では、一個人の提言

【朝ドラ、大河、紅白のBS帯移行】

あまちゃん見たい、花燃ゆ見たいなら、BS料金払いなさい、です

人気番組だから中止することが出来ないと言うなら、見たい人から積極的に徴収すればいいんです

それでも払ってくれる人が増えないなら、それは望まれていない番組ということです

視聴者が、タダなら見るがお金を払ってまで見たくない、との意思表示です

それなら、莫大な?制作費を他に使ってはいかがですか

現在のシステムで出来ることですから、一律徴収や義務化より簡単でしょ

たむら

ぜひ買うべし、1100円

文春新書の新刊【スタア・バーのカクテルブック

以前の【スタア・バーへ、ようこそ】から10年近く経ちますから、内容も今風

カラー写真が多いのもうれしい

Img_1103

ぜひ店舗にもお邪魔したいものです

たむら

2015年9月24日 (木)

キリン【夜のどごし】

限定発売とあるので、秋商品なのでしょうか

キリン【夜のどごし

Img_1080

パープルのパッケージがなになら、Hな雰囲気を醸し出しているのか

考え過ぎなのか

特にそっち方面のエキスは入っていないです

レギュラーの、のどごしとは原料も違うようで、ビールっぽくて、美味しいです

たむら

スーパーニッカのパッケージ変更

スーパーニッカのパッケージが優しい感じに変更され

そろそろ

新しいものが市場に出回りだしたようです

背面に、大きくSがデザインされたボトルの登場は、2009年だったようで、ちょっとスパンが短いような気もしますが

メーカーリリースでは、

今回のリニューアルでは、評価の高い味わいはそのままに、パッケージデザインを変更します

味わいが変わらないなら、あせって在庫しなくてもいいかなあ

たむら

長靴がおすすめかも

小樽市春香で開催中の【ハルカヤマ藝術要塞2015】へ

国道から少し入った無料駐車場に停め、もちろん徒歩で山に点在する屋外の作品を巡ります

60以上の作品が展示されています

山道をアップダウンしながら、

Img_1093

サラッと観るなら、1時間ほど

虫よけスプレー必須

地面は湿っているので、活動的な靴がいいです

画像はワタシ撮影

パックってませんよ

たむら

2015年9月23日 (水)

『思います』につづき、『なります』問題

当店では新人スタッフに必ず注意するのが

『なります』を使うな、ということです

「こちら、ビールになりま~す」 ってヤツです

そもそも「なります」 ではなく「です」

今はウーロン茶ですが、20秒たつとビールになります、なんてことないし、

大手ファミレス口調が耳慣れしていても、BARにはふさわしくありません

複数種のオーダーで、分かりにくい見た目なら、お客様への確認もあり、

「クーニャンです、ウーロン茶です」とすべきですが

4人ともビールを頼んでいるなら、「おまたせしました」 が適切です

じゃ、ビール一人、ジントニック一人ならどうするのか

明らかに見た目が違いますし、お二人なら、どっちがビールをオーダーしたかくらいは覚えておいてスムーズに提供しなさい、と指導しています

「ビールになりま~す、こちらジントニックになりま~す」 はやめろ、と

たむら

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